百味之本|彩椒炒金针菇

1290 次浏览2021-02-11失去了自我

金针菇其实做法多种多样,做一个炒金针菇也很好吃。做这个菜的关键步骤是掌握好火候,金针菇是不耐热的食材,炒过劲了一样会吃起来如麻绳一般。

百味之本|彩椒炒金针菇

工具/材料

金针菇400g

操作方法

  • 01

    准备主要食材:金针菇,用刀去掉根部,一定要切到没有杂质的部分。放流动的水下冲洗。

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  • 02

    把金针菇一根根的分开,这样炒出来才不会是一坨坨。

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  • 03

    准备配菜:红色、绿色、黄色的辣椒切成丝

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  • 04

    炒锅里放油,油温升至五成热

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  • 05

    放入辣椒丝,翻炒一下

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  • 06

    当辣椒变软以后,放入金针菇,开大火,快炒

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  • 07

    同时,放入花椒面,盐,翻炒均匀以后,立即关火放味精

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  • 08

    出锅装盘即可。

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  • End

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