卤猪皮卷的制作方法

481 次浏览2020-07-30┇彼岸

猪皮蛋白质含量很高。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面味之院小编就把卤猪皮的制作方法分享给大家,希望能给大家带去健康和美味。

卤猪皮卷的制作方法

工具/材料

猪皮,味之院卤料包、酱油、香醋、料酒

操作方法

  • 01

    处理掉残留在猪皮上的猪毛,清洗干净,尽量购买少油脂的品牌猪皮。

    卤猪皮卷的制作方法
  • 02

    把猪皮卷成卷,太长的话从中间切开一分为二,用干净的细绳绑起来。

    卤猪皮卷的制作方法
  • 03

    将卷好的猪皮凉水下锅,加少许料酒煮沸,焯水去一下油脂。

    卤猪皮卷的制作方法
  • 04

    把焯水后的猪皮放入提前准备好的卤水中(可用味之院卤料包制作),大火烧开,中小火煮60分钟左右即可。

    卤猪皮卷的制作方法
  • 05

    卤好的猪皮捞出放凉。

    卤猪皮卷的制作方法
  • 06

    猪皮卷不烫手后,解开捆绑猪皮的细绳,然后切成大小均匀的卷装盘。

    卤猪皮卷的制作方法
  • 07

    大蒜切末加酱油和香醋调成汁,蘸着猪皮吃非常美味,而且解油腻。

    卤猪皮卷的制作方法
  • 08

    开吃喽!

    卤猪皮卷的制作方法
  • End

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