雷鱼怎么做好吃

1022 次浏览2020-05-21以后有我

工具/材料

糖醋雷鱼:
雷鱼700克
白糖10克
姜4片
蒜3瓣
醋适量
料酒适量
葱适量
盐适量
蚝油适量
面粉若干

操作方法

  • 01

    把面粉适量倒入密封袋,放入洗好晾干的雷鱼,晃动一下,使面粉均匀裹在鱼上。

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  • 02

    抖掉多余面粉,锅中放适量油,油热转小火煎鱼。

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  • 03

    煎好一面再翻动,两面勤翻动,避免沾锅或鱼煎碎。

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  • 04

    鱼煎到金黄,控油待用。

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  • 05

    锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香,加少许白糖熬化,填入酱油,米醋蚝油,倒入煎好的鱼,添少许水翻几下即可出锅享用了!

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  • 06

    大火收汁后即可出锅盛盘。

    雷鱼怎么做好吃
  • End

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