蒜苔怎么腌制

1015 次浏览2020-05-19战皆罪

工具/材料

一把蒜苔(约500克)、生姜丝、生抽酱油80g、醋50g、白糖40g、八角1颗、几片香叶、盐

操作方法

  • 01

    把蒜苔掐掉尾部之后清洗干净。然后把它切成切成三四厘米左右的小段30厘米左右的小段放入盘中备用。

    蒜苔怎么腌制
  • 02

    在切好的蒜苔上撒上三勺食盐,搅拌均匀之后腌制半个小时左右。

    蒜苔怎么腌制
  • 03

    蒜苔里面的水分被腌制出来了。用盐把蒜苔所含水分腌制出来,后面加入佐料腌制浸泡时更易吸收入味。

    蒜苔怎么腌制
  • 04

    把腌制好的蒜苔放到水下冲洗干净,多淘洗几遍,因为腌制蒜苔加的盐量多,这时候蒜苔比较咸,把盐彻底的冲洗干净最好。

    蒜苔怎么腌制
  • 05

    准备一个大碗,碗中加入生抽酱油80克,加入香醋50克,加入白糖40g,八角一颗、几片香叶。把调好的料汁放到锅里大火烧开,使砂糖完全融化,烧开之后关火,等到汤汁彻底晾凉之后倒入腌制好的蒜苔盆子里面。口感酸甜爽脆,非常好吃。

    蒜苔怎么腌制
  • 06

    后加入小米椒圈,适量的生姜生翻拌均匀。

    蒜苔怎么腌制
  • 07

    最后用保鲜膜把盆口密封起来,放到冰箱腌制一夜(约8小时以上),蒜苔就非常入味了,这种做法很好的保留了蒜苔的营养,吃起来是脆脆的口感,不是特别的辣,非常的清爽开胃。腌制好的蒜苔用罐子装起来密封保存,吃的时候夹出来即可。

    蒜苔怎么腌制
  • End

免责声明:

本页网站内容仅代表作者本人意见,若因此产生任何纠纷由作者本人负责,概与本网站无关。同时本网站内容仅供参考,请您根据自身实际情况谨慎操作。尤其涉及您或第三方利益等事项,请咨询专业人士处理。