米饭要怎么煮

1007 次浏览2019-09-30我会发光i

米是五谷之手,米饭是大多数人的主食,煮米饭是一项最基础的技能了。现在,小编就讲一讲怎样煮米饭。

米饭要怎么煮

操作方法

  • 01

    首先是要选择大米。好的大米具有三个特点,一是富有光泽、糖屑少、无虫害和杂物、无粘连或结块;二是米粒整齐饱满,大小均匀碎米少;三是“腹白”很少或基本没有。如果发现有的米粒外观过白、过于鲜亮、光滑,有可能是矿物油上光的;米粒若呈淡绿色,有可能是以人工色素染色的,用以冒充“绿色大米”,使人受骗上当。鉴别大米的办法:将少许大米倒入玻璃杯中,注入60℃的热水,盖上杯盖经5分钟后,启盖闻有无异味,如见油腻感,有农药味、矿物油味、霉味等,表明米已被严重污染,不可食用。

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  • 02

    有些电饭煲有配送的量杯量米,1杯米对应放1刻度水;煮6杯米,放水到第6刻度,煮出来的米饭比较好吃。小编平时煮饭的时候是用食指测量的,让米铺平电饭煲,用食指的指尖放在米面上,加水加到食指第一个指节处。

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  • 03

    很多人淘米的时候,都喜欢使劲的搅合米,觉得这样才会将米洗干净,其实米的表层有很多营养,比如维生素B,它是水溶性的,容易随着淘米水溜掉,所以,米淘一两次就可以了,有种免淘米不需要淘洗,而且,淘米不要用流水和热水淘,也要少用水。

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  • 04

    煮米饭常见的有电饭锅,电饭煲,还有电压力锅,前面两种时间比较久,水需要稍微多一点点,因为会蒸发,如果是用电压力锅水分蒸发少,所以量水的时候可以适当减少一点。如下图是常见的电饭锅,电饭煲,电压力锅。

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  • 05

    不同的锅,不同的米,加水的时候比例不同,我们可以根据锅的要求来调整加水的量。通常锅内都会有刻度线。

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  • 06

    将水加好之后,可以不用着急煮,我们可以将米泡一会儿,注意,泡米用冷水就可以了,不要用热水泡。泡好之后就可以可以启动电源,开始煮饭。

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  • 07

    启动电源之后,就可以在一旁等着了。等米饭熟了之后,不要马上揭开锅盖,等米饭多熟一会儿,这样米饭会充分熟透。

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  • 08

    电饭煲煮饭:做饭前将米泡10多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖10分钟左右再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键.

  • End

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