熔岩蛋糕怎么做？
1034 次浏览2019-08-30
工具/材料
奶油100ml
操作方法
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01
模具内壁涂上黄油，沾上一层白砂糖。
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02
加热奶油，然后把热奶油倒入巧克力和黄油中。
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03
搅拌至融化且均匀。
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04
用保鲜膜封住，放进冰箱冻硬。
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05
冻好后拿出做成球，再次放入冰箱冷冻。
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06
再取一些巧克力和黄油隔水加热至融化。
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07
分离蛋清和蛋黄，蛋清加糖打发，蛋黄和刚做好的巧克力酱搅拌均匀。
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08
将打发的蛋白分次放入巧克力酱中，然后把巧克力酱装入模具，装到半满。再放上一颗冻好的巧克力球，再倒一些巧克力酱，放入烤箱，175度烤15分钟。
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09
盘中撒上糖粉，放上烤好的蛋糕，冰淇淋，放一颗草莓做装饰。
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10
再撒上一些糖粉即可。
- End
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