如何制作意式马卡龙

1008 次浏览2019-08-14

工具/材料

杏仁粉

操作方法

  • 01

    首先混合150克杏仁粉和糖粉。

    如何制作意式马卡龙
  • 02

    接着将混合好的粉过筛。

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  • 03

    接着再加入150克蛋白。

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  • 04

    之后将150克糖粉加入150克水中。

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  • 05

    然后加热到118度。

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  • 06

    之后用发泡机将150克蛋白打出泡沫,加入糖水。

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  • 07

    继续打发蛋白直到温度降到50度。

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  • 08

    再加入色素搅拌一下。

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  • 09

    再把杏仁粉和糖粉的面团加入打发的蛋白中。

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  • 10

    然后把它和意式夹心內馅混合起来。

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  • 11

    之后把搅拌充分的面糊放进裱花袋。

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  • 12

    接着在烤盘上垫上烧烤纸,将面糊挤上去。

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  • 13

    于通风处放置十分钟直到表面结皮。

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  • 14

    放入烤箱,在150度下烤14分钟。

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  • 15

    这样就做好了。

    如何制作意式马卡龙
  • End

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